Perché foodSteps
foodSteps è il software che attraverso un pratico sistema di registrazione,
permette di attuare
gli adempimenti alla normativa europea, offrendo al tempo stesso la risposta
alle crescenti
richieste di sicurezza alimentare.
Secondo la normativa vigente, infatti, gli operatori del settore agroalimentare devono essere in grado di indicare quali sono i propri clienti ed i propri fornitori e devono disporre di quei sistemi e procedure che consentano di identificare il prodotto e le materie prime utilizzate, in modo che sia facilitato il ritiro del prodotto finito in caso di pericolo per la salute del consumatore.
foodSteps è il
software che vi permette di:
- effettuare la registrazione e identificazione del prodotto in arrivo.
- effettuare la registrazione delle lavorazioni con la generazione
automatica del lotto.
foodSteps è inoltre uno strumento di competitività e razionalizzazione dei sistemi produttivi, nonché di valorizzazione delle produzioni agroalimentari e semplificazione dell’applicazione della norma.
E' stato sviluppato grazie alle conoscenze di Oasi Consulting s.r.l. in materia
di sicurezza e qualità nel settore agroalimentare.
Ecco, in breve, gli obblighi dell’operatore alimentare definiti
dalla normativa [scarica il pdf della norma completa]:
1. È disposta in tutte le fasi della produzione, della trasformazione
e della distribuzione la rintracciabilità degli alimenti, dei mangimi,
degli animali destinati alla produzione alimentare e di qualsiasi altra
sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un
mangime.
2. Gli operatori del settore alimentare e dei mangimi devono essere in grado di individuare chi abbia fornito loro un alimento, un mangime, un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime. A tal fine detti operatori devono disporre di sistemi e di procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, che le richiedano, le informazioni al riguardo.
3. Gli operatori del settore alimentare e dei mangimi devono disporre di sistemi e procedure per individuare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti. Le informazioni al riguardo sono messe a disposizione delle autorità competenti che le richiedano.
Possiamo tracciare la mappa del nostro futuro in maniera chiara e saggia solo quando conosciamo il sentiero che ci ha condotti fino al presente..
- Anonimo
